精选安全教案模板锦集7篇
作为一名教学工作者，通常会被要求编写教案，编写教案助于积累教学经验，不断提高教学质量。如何把教案做到重点突出呢？以下是小编精心整理的安全教案7篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
安全教案 篇1
一、教学目标:
1、使幼儿掌握正确的上下楼梯的方法。
2、培养幼儿的安全意识。
3、使幼儿会上下楼梯
二、教学难点
走楼梯的正确方法
三、教学准备
1、印有脚印的楼梯。
2、准备几种动物玩具
教学过程
一、提问：“小朋友，你们会上下楼梯吗？”
“怎样上下楼梯才是最安全的？”（幼儿自由讨论）
二、教师讲述《小老鼠走楼梯》的故事
三、师生总结走楼梯的'正确方法：
1、两脚交替上下楼梯，两手应扶好楼梯扶手。
2、上下楼梯时，要顺着脚印的方向走。
3、上下楼不推不挤，按顺序排好队。
四、实践活动：
组织幼儿分组练习上下楼梯，教师从旁指导，并提醒幼儿注意安全。
五、总结。
通过这次“安全上下楼梯”演练活动，增强了幼儿上下楼梯应靠右边走、不推挤等安全知识和技能，提高了幼儿的自护自救能力。
安全教案 篇2
教学目标
1.懂得要自觉遵守交通规则，注意交通安全。
2.能明辨是非，看懂每幅图的意思，在此基础上说一段连贯的话，再写几句话。
教学重点：第1部分图，要引导学生把不安全因素说清楚;第2部分图要把怎样走路才安全说清楚。
教学难点：把怎样走路才安全写成几句话。
教学准备：课文挂图，儿歌小黑板。
教学过程：
1.启发谈话，揭示课题。
(1)小朋友，我们每天上学和放学回家都要经过马路，马路上人来车往很热闹，我们走路时要注意遵守交通规则。到底该怎么走呢?今天这节听说训练课，就要让大家看图说说，在马路上这样安全吗?
(2)揭示课题，齐读课题。
(3)我们要仔细看图，把话说清楚，说连贯，还要能写几句话。
2.看图1、2说说这样走路安全吗?
(1)出示图1。
a.这是什么地方?两个女同学在干什么?后面一辆汽车上的叔叔在大声喊些什么?(同桌讨论一下)
b.指名口述图意。
c.这两位女同学这样做安全吗?为什么?
(2)出示图2。
a.3个男同学在马路上干什么?
b.指名口述图意。
c.他们这样做安全吗?为什么?
(3)除了在马路上看书、打羽毛球以外，还有哪些行为也是不安全的.?
(4)小结：有的小朋友不遵守交通规则，在马路上看书、打球、做游戏等，这样不安全，因为当汽车开来时，小朋友们不注意，躲避不及，就会出交通事故，生命就会有危险，这样走路不安全。到底怎样走路才安全呢?我们来看看99页上的两幅图。
3.看图3、4明白怎样走路才安全。
(1)出示图3、4。
a.看图3，说说图上的小朋友放学回家路上是怎样做的?
b.看图4，过马路了，图上的小朋友又是怎么做的?
(2)连起来说说3、4两幅图的图意。
(3)除了图上讲的这些外，我们在马路上走，还应该注意什么?
(4)到底怎样走路才安全?
(5)小结：小朋友要自觉遵守交通规则，放学路上靠边好好走，过马路要走人行横道线，有红绿灯的叉路口，要注意红绿灯，红灯停、绿灯行。
4.学念儿歌。
过马路，左右看，要走人行横道线。
红灯停，绿灯行，不在路上跑和玩。
5.连起来说图3、4图意，再写几句话。
(1)指名说图意，随机纠正错误。
(2)根据图意写几句话。
放学了，同学们排着整齐的队伍走出校门。我们在路边的人行道上走。守纪律、又安全。
过马路了，我们听从红绿灯的指挥，红灯停、绿灯行，从人行道线上走。这样走路才安全。开车的叔叔笑眯眯地向我们招手，像在夸奖我们是一群遵守交通规则的好孩子。
安全教案 篇3
活动目标1、提高幼儿的自我保护能力。
2、培养幼儿识别游戏时识别安全和危险的能力。
活动准备1、图片两张
2、安全卡片和不安全卡片若干操作要点
一、导入活动，引出话题
1、小朋友都喜欢玩球，而且有许多玩球的方法，但是小孩子应该在哪里玩球呢？
2、出示图片有两张图片，请大家仔细观察，然后讲讲在哪里玩球好
3、一张图片里有车道，旁边有小河，另一张是有围栏的空地
4、我们应该在第二张图片所表示的地方玩，为什么，引导幼儿说出第一幅图片中的不安全的因素，只有在没有障碍的空地玩球才是安全的。
二 、故事 受伤的`皮皮
1 、故事里有谁，讲了什么
2、皮皮为什么三次受伤
3、我们从故事里受到什么教育
三 、游戏：
传球玩法 ：教师准备有安全内容和不安全内容的卡片，幼儿围坐在一起听铃声传球，当铃声停下时，手拿球的幼儿从盒子里取出一张卡片面向全体幼儿问；这样玩可以吗，幼儿根据卡片内容边拍手边讲对，对，对对可以这样玩，或错，错，错不能这样玩。游戏可以反复进行。
四 、集体讲评：
今后在生活，游戏中如何学会自我保护，注意安全。
安全教案 篇4
一、教学背景：
这节课是在学生了解汽车的历史、种类和与汽车有关的人的活动，以及认识了行车标志后进行的，通过图片与演示回忆生活中基本的上路规则，让学生了解并自觉遵守交通法规，提高安全意识，同时为后面的交通责任处理的学习做好准备。
汽车交通规则概念综述：
百度百科对交通规则、安全驾驶的描述：是指人们在道路上进行活动、玩耍中，为了安全，必须执行的一些交通上的规则，安全地行车、走路、避免发生人身伤亡或财物损失。每年都会有因交通事故而致死、伤残大量人员，财产损失更是一个天文数字。交通安全人人有责，要从小学生起养成遵守交通规则的习惯，特别要提高驾车者的安全意识，严谨酒后、疲劳、超速违规驾驶。
二、教学目标与标准（学习力达成度）：
标准1：我知：学生能够知道道路上行车标志代表的含义，知道安全驾驶的重要性。 标准2、我会：学生会一般的安全驾驶常识，并在表演中活学活用、融会贯通。 标准3、我想：学生愿意主动参与学习，通过小组合作的方式，完成学习任务。并能够与父母交流，通过多种方式的学习掌握更多有关安全驾驶的知识。
1、教师要引导学生正确认识信号灯的含义，了解信号灯的种类。了解交通规则，在模拟开车中感受体验汽车安全驾驶。
2、教师要引导学生清晰地表达自己对交通规则的认识与客观评价，揭示驾车速度与驾车安全的关系；驾驶员注意力集中和驾车安全的管理；醉酒驾车与危险；车技与安全、熟悉交通管理规则等。明确每个人都要牢固地树立安全意识。
3、教师要激发学生进一步学习的愿望，并了解一定的学习途径和方法。
三、教学方法：
情景模拟法、感受想象法、直观法、讨论总结法、动手操作法、反思评价、探究式教学法、游戏激趣法
四、教学时数:
1课时
五、教学准备：
1、各种行车规则的图片。
2、有关交通事故的视频。
3、学习地图及调查问卷
六、教学过程设计：
【教学过程设计总体思路】
教学中，设计一个学生自驾游济南，一路上有关安全驾驶的所见所闻的事件。教学中注重学生的已有生活经验，调动主观能动性，请学生或是上台讲解，或是表演，以生活为载体，巧妙地把上路规则传达给学生，使学生轻松自然地接受下来，并迅即内化为个体的品质——培养起基本的交通安全意识，形成正确的价值判断，为养成良好的行为习惯打下基础。
教学空间与布置：教学地点安排在教室里。6人小组座位，学生集中坐在中间，课桌放两边用于讨论时书写用，教室中张贴一些安全驾驶的小标识。在教室的后面放一块展板，供学生张贴小组讨论的学习地图之用。
1、创设情境，集中话题
【课件播放济南图片，配乐引背课文第二段】前不久我们学习了《泉城》这篇课文，都说读万卷书不如行万里路（板书：万里路），大家想不想亲眼去济南一睹趵突泉的风采？
【出示全国地图】从南京到济南路程有700多公里，不算太远，途径徐州和淮安，路 2
况良好，我们就跟随父母自驾出行，同意吗？哦，对了，咱们这里有没有不会开车的？有没有才拿到驾照的新手？（出示驾照和板书）这些人可不能开车去，就和大家拼车吧。都说小心驶得万年船（板书：驶得），这驾车出门什么最重要？（板书：安全）咱们今天就来聊聊行车安全的话题）
【课件出示总问题】：我们应该遵守哪些交通规则，做到安全驾驶呢？小朋友课前一定已经知道一些了，三个臭屁匠顶上诸葛亮，咱们小组先交流一下，把知道的用小标题方式简单记录在小汽车上。
【小组讨论】：把已经知道的交通规则写在问卷上，如：看好红绿灯等交通标志……
【这个板块情境的创设很容易把学生带到这个事件当中来，设问部分是全课的引导，不必让学生急于回答。】
2、探索与体验
【课件出示】准备好的就集中在校门口，我们要出发咯！（鸣汽车喇叭）让我看看你们的车上能坐几个人？
（1）、首先走进闹市：
咱们学校地处闹市，这儿的人真多，闹市应该是什么车速？在这儿开车要注意些什么？板书：人多慢行（配电话铃声响起，插入讨论现在开车打电话安全不安全？）
【课件出示：红绿灯路口】我们的车现在能向前开吗？为什么？把注意点引向信号灯，请学生具体说说信号灯上的学问，（板书：红停绿行）。预习卡上写道关注红绿灯的小组奖励小汽车一辆。
【课件出示：行人信号灯】和红绿灯一样吗？哪里不一样？具体说说（上面有什么？表示什么意思呢？在这样的灯下面一般都会有？（斑马线）干什么用的？）
【课件出示：】交警手势
一个十字路口这两种灯都会有，我们要注意同时行驶时汽车要让行人和自行车，这样才安全，可是当这么重要的交通灯坏了怎么办？交警的基本手势就很重要了。
下面我们来做个游戏，请几位同学扮演司机看着信号灯和交警手势试一试。
（出示几种带箭头的灯，分别亮一亮，让学生用肢体动作表示司机看灯驾驶的过程。） 接着走进小巷：
在闹市区的主干道行车，车多速缓，瞧，前面有一条小巷子，好像没有什么车，我们可以进去吗？（单行线）这个交通标志告诉我们什么？那我们就只有绕行了，这儿能走吗？（限时间的）我们停下来看看?(禁停）这个标志干什么用的？这些交通标志与安全有什么 3
关系呢？
看来这些交通标志也很重要呀！（板书：看清标志）为了安全，我们还是绕道走吧！ 走上高速公路：
终于我们走上了前往宁连高速公路，这条路好宽敞，看来很安全，让我们加足马力，冲吧！（展示语音提示：您已经超速）再引导学生关注车速表：140千米每小时；路这么宽，会有危险吗？超速与安全有什么关系？
说着说着，瞧瞧窗外，发生什么事了？（视频车祸）
【课件出示：新闻图片】读新闻，看视频。你的心情如何？有什么话想说？为什么会出现车祸呢？（醉酒、新手、汽车失灵，驾驶员对车辆疏于检查的原因）
总结：难怪人们说，交通事故猛于虎。可是老虎再凶，也只能一口吃掉一个人，而交通事故则会一口吞噬几个甚至几十个人的'生命。
终于我们安全的抵达了济南，来到了美丽的大明湖畔，欣赏到了喷涌的趵突泉，这一路上可真不容易呀！
（2）我思考：怎样才能做到安全驾驶呢？小组讨论后交流，根据板书补充完成安全行车卡片。
最后认识到：驾驶员的生命安全主要取决驾驶员自己。
【这个板块是一个整体的事件过程，在每个情境中都设计了合适的思考内容，关键词是安全，要把握好此主线，结合实际展开探讨。】
3、总结延伸
总结谈话：通过这一节课的学习你有什么收获？
师述总结：你们小组收获很大，奖励你小安全员证书。请同学读一读小安全员证书内容。
1、驾车的朋友，安全驾驶要永远放在心上。
2、安全驾驶，幸福自己也是幸福他人。
3、请和本组小安全员探究以下问题中的一项：
① 为什么会出现那么多的安全隐患，驾驶者都是如何看待交通法规的？
② 关于落实安全驾驶意识和法规，你有什么好点子可以尝试？
③ 各国的交通规则都一样吗？
3、小安全员交通安全调查表：
被调查者： 年龄： 年 月 4
【小组讨论的板块是一个总结的过程，让学生在自我交流的过程中领会本节课的重点，课后的小调查可以提高学生的应用意识。】
汽车驾驶者时刻都要提醒自己做到安全驾驶，防止安全隐患的出现，这样做既是幸福自己也是幸福他人。教学的关键是通过基础知识学习、案例透析、网络学习等形式掌握一定的交通规则知识和安全驾驶常识。课后，学生能够主动关心父母、家人、朋友甚至是陌生的驾驶者，完成交通安全调查表，积极宣传安全驾驶常识。
安全教案 篇5
【教学目标】
让学生知道网络是一个虚拟的世界，不要在网络上轻易把自己的秘密告诉网友。
【教学准备】
1、学生上网收集因在网中把秘密告诉网友而受到伤害的案例。
2、老师制作课件。
【教学过程】
一、谈话导入
1、调查：哪些同学在家上网聊过天?
2、师讲述：网络是一个虚拟的世界，每个人都能在网络上发布新新。网络技术好的人能够在网络上得到别人的'许多看似隐蔽的信息。同时，只要你上网，你的信息就有可能被别人获取。有些人就利用网络获取别人的信息，然后利用这些信息去要挟他人。
二、分享事例，受到启发
1、分享故事一：亲信网友被敲诈
（1）学生自读这个故事。
（2）指名一学生试说故事。
（3）学生思考：小学上网的时候，哪些做法是不对的？为什么？
（4）全班交流。
2、分享故事二：工作无着落 网上骗钱财
（1）学生自读这个故事。
（2）指名一学生试说故事。
（3）学生思考：小优和小西不仅轻易地（ ），还随便与网友见面吃饭，并将( )。在受骗后仍没有提高警觉，且再次（ ），以致二次上当。
（4）全班交流。
三、拓展延伸，强化意识
1、学生思考：在虚拟的网络世界中，你还知道类似案例吗？
2、小组内交流。
3、全班交流。
4、师播放视频《轻信网友，女童被拐骗》，学生直观感知。
四、教师总结，深化主题
1、安全提示：
（1）不要轻易在网上透露自己的确切信息。
（2）不要轻易相信网友提供的信息。
（3）如果受到网友要挟、敲诈，必须及时告诉父母、老师或向公安机关求助。
2、展示安全上网宣传语，学生谈认识。
（1）网络连接你我他，安全系着千万家。
（2）高高兴兴上网，快快乐乐冲浪。
（3）网上有骗子，小心不上当。
（4）网络能造就人才，也能使人走向无底深渊。
（5）沉迷网络游戏，人生就会没戏。远离网络游戏，演好人生这场戏。
3、教师总结：
警惕网络陷阱，注意自身安全。
安全教案 篇6
教学目标：
通过教学引导学生学习生活安全知识，进一步增强学生的安全意识和自我保护意识；特别是突发事件的应急能力，掌握一些自救自护的本领；珍惜生命，健康成长。
教学过程：
同学们，天有不测风云，人有旦夕祸福。对于每一个人、每一个家庭来说，突发事件随时都有可能发生，灾难也随时都有可能降临。如何防范突发事件的发生和遇到的灾难，掌握防灾应急知识，增强逃生自救能力至关重要。
今天，我要讲讲与你们的健康和安全息息相关的，有关突发事件应急的一些知识。那么什么是突发事件呢？所谓突发事件，是指那些突然发生、无法预知、带有异常性质，对人们的生命和财产具有一定危险性的事件。那么作为未成年人，小学生面对突发事件该怎么办呢？该怎样自救呢？
首先，我要向同学们说说突发火灾事故的有关知识：
人们的生活离不开火。但是火如果使用不当或者管理不好，就会发生火灾，严重威胁人们的生活。对此，同学们都应该有所了解，并掌握一些基本知识。
一、对轻微的火情怎样紧急应付？
形成火灾的，应及时报警。对突然发生的比较轻微的火情，同学们也应掌握简便易行的，应付紧急情况的方法。
1、水是最常用的'灭火剂，木头、纸张、棉布等起火，可以直接用水扑灭。
2．用土、沙子、浸湿的棉被或毛毯等迅速覆盖在起火处，可以有效地灭火。
3．用扫把、拖把等扑打，也能扑灭小火。
4．油类、酒精等起火，不可用水去扑救，可用沙土或浸湿的棉被迅速覆盖。
5．煤气起火，可用湿毛巾盖住火点，迅速切断气源。
6．电器起火，不可用水扑救，也不可用潮湿的物品捂盖。水是导体，这样做会发生触电。正确的方法是首先切断电源，然后再灭火。
二、遭遇火灾如何正确脱险？
遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人身伤亡损失：
l．一旦身受火灾危胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。
2．身处平房的，如果门的周围火势不大，应迅速离开火场。反之，则必须另行选择出口脱身（如从窗口跳出），或者采取保护措施（如用水淋湿衣服、用湿的棉被包住头部和上身等）以后再离开火场。
3．身处楼房的，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室。
4．身处楼房的，不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生，这样会造成不应有的伤亡。可以躲到居室里或者阳台上。紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。
5．在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时可能发生故障。
6．因火势太猛，必须从楼房内逃生的，可以从二层处跳下，但要选择不坚硬的地面，同时应从楼上先扔下被褥等增加地面的缓冲，然后再顺窗滑下，要尽量缩小下落高度，做到双脚先落地。
7．在有把握的情况下、可以将绳索（也可用床单等撕开连接起来）一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。
8．逃生时。尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。
9．如身上衣物着火，可以迅速脱掉衣物，或者就地滚动，以身体压灭火焰，还可以跳进附近的水池、小河中，将身上的火熄灭、。
10．火灾发生时，常会产生对人体有毒有害的气体，所以要预防烟毒，应尽量选择上风处停留或以湿的毛巾或口罩保护口、鼻及眼睛，避免有毒有害烟气侵害。
同学们，以上讲的就是有关火灾的一些防范措施，以后可要注意防火。不过也不要怕，如真遇上了火灾，只要能按照刚才老师讲的去做，不要紧张，要沉着，相信自己一定能战胜火灾，安全脱险的。
现在老师再给同学们介绍几个其它突发事件的一些防范知识吧！
一、怎样防范绑架侵害
平时养成朴素的生活习惯，不要向人炫耀自己或家中如何有钱，更不能随便带陌生人到家中"参观"。
外出、上学和放学要结伴而行，外出行踪要告诉父母，并言明返家时间，不要随意逗留在外，回家是最安全的。
如果有人突然来找你，对你说："你家中出事了！"或声称你父母生病、出车祸……，并要带你离开学校、家中时，此刻先不要慌乱，首先应设法与你的家人联系查证，并将此事告诉你的老师或邻居。
如果在途中发现有人盯梢跟踪，应及时将其甩掉并报警。
二、在学校或路上被人抢劫、敲诈和勒索怎么办？
1、要保持冷静，不要害怕，尽量说好话，说明自己没有带钱，避免跟他们争吵。
2、如果他们继续坚持要钱，就跟他们假装说回家取钱或下次送，然后趁机跑掉，并向你认识的人求助。
3、如果还不行，就拖住周围的其他人大声喊“救命”。
4、如果你一个人在路途遭敲诈勒索，尽量不要反抗，不要“硬碰硬”，实在没有办法还是可以给点钱，但一定要记住对方的相貌特征，认准违法分子，事后向学校或公安机关报案。千万不要拉住欲跑的持刀歹徒不放，这样容易造成歹徒狗急跳墙，持刀伤人。
5、同学之间要搞好团结，互相帮助，共同对抗违法犯罪分子。
三、受到不法分子侵害如何报警
学生受到违法犯罪分子的直接威胁和侵害，仅凭同学们自身的力量很难防范，最有效的方法就是向公安部门报告。
1、匪警电话的号码是110。这个号码应当牢记，以便发生异常情况时及时拨打。
2、拨打110电话，要简明、准确地向公安部门报告案件发生的地点、时间、当事人、案情等内容，以便公安部门及时派员处理。
3、打报警电话是事关社会治安管理的大事，千万不要随意拨打或以此开玩笑。
四、独自在家的安全防御知识
同学们，当你一人在家时，一定要关好门窗。如有人敲门，先要从猫眼或门逢中看清来的人是谁，再决定是否开门。对不认识的人，不管他有什么理由，也不管他是什么身份，都不要给他开门。而且可以像父母在家一样，喊爸爸妈妈，说有不认识的人来敲门，把坏人吓跑。
1、有的坏人冒充邮递员、推销员、检修工人等，骗开了门，入室抢劫或作其他坏事。同时要留心观察，记住陌生人的身高、面相、衣着等，以便必要时报警。也可以给父母、邻居、居委会或派出所打电话。
2、如果来人声称是你父母的同事，并能叫出你的名字和你父母的名字，也要提高警惕，不能开门，但可以问他有什么事，记下来告诉父母。
3、如遇到坏人以各种理由闯入家中，要在保证人身安全的情况下，与坏人斗智斗勇。如将自己的屋门反锁后，用电话报案，要注意说清楚自己的详细地址；也可用计将坏人吓跑，但要记住坏人的身高、外貌特征，并迅速报案。但不要与坏人硬拼，要注意保护自己的生命及人身安全。
老师再告诉同学们一个很重要的自救知识。
同学们，你们知道一个人在不吃不喝的情况下能活多少天吗？最多只能活5―7天！还有一个只喝水不吃东西的情况下最多能活多久呢？（15天左右）老师为什么要告诉同学们这些知识呢？这对遇到突发事件时对人的生命极限有了了解才能得到自救。同学们，你们都记注了吗？这些知识非常重要，关系到同学们的安全呀！
希望同学们听了今天的讲座后，如自己真遇到突发事件时，不管是任何事件，首先要保持冷静，不要怕，更不要哭，按照老师刚才讲到的那些去做，想办法去解决，这样才能保住自己的生命安全。
安全教案 篇7
教学目的
1．使认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的与喜悦。
教学重点和难点
重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱
教学准备：
搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等。
学生：
1．分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学设计：
1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。
2．教师组织学生进行全班的交流和总结。
3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。
4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
教学过程
教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
学生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：
1。汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2。世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均10至15分。
3。我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7～18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2。75%升至8。65%，女生从3。38%升至7。18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
4。对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的.比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7～9岁比日本矮1～3 cm，10～12岁矮3～4。5 cm。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13～15岁矮3。5～4。5 cm，16～18岁矮2～3 cm；女生13～15岁矮1～1。5 cm；15～18岁差距为0。5～0。6 cm。
5。目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23。3%；还含有少量的维生素E、维生素B1和维生素C，且奶是碱性食品，可维持机体的酸碱平衡。奶的营养价值及利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10 cm，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。
6。营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
思考讨论题：
1。中国和日本青少年身高差距的原因是什么？
2。中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？
3。中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？
4。你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？
5。青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？
教师：组织学生在全班进行交流。
学生：提出自己的见解，阐述小组意见。
教师：
1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；
2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。
学生：小组讨论，全班交流。
教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。
课后小结
本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。
例题
1．下列属于细菌性中毒的是：
A。吃了有毒蘑菇 B。误食了亚硝酸钠 C。吃了腐烂的食物 D。吃了发芽的马铃薯
【答案】C。
【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒。
2．合理膳食是指
A。蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B。糖类是主要的供能物质，应多吃
C。应以肉类、蔬菜、水果为主 D 初中生物。各种营养物质的比例合适，互相搭配
【答案】D
【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例。挑食、偏食会引起营养不良，影响发育。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等。
3．小明昨天刚参加完学校的运动会，取得了优异成绩，为了庆祝，父母带他到一家饭店饱餐一顿，有虾、有蟹、有小明最爱吃的土豆丝，结果史上小明往厕所跑了7、8趟，父母身体也有不适。请分析一下可能的原因是什么？
【分析】这是一道联系实际的问题。分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的虾、蟹造成的细菌性食物中毒，也有可能是餐具有卫生问题造成的。
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