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安全教案

时间：2026-05-20 16:51:00 教案

【精品】安全教案范文集锦九篇

　　作为一位无私奉献的人民教师，时常会需要准备好教案，通过教案准备可以更好地根据具体情况对教学进程做适当的必要的调整。怎样写教案才更能起到其作用呢？下面是小编精心整理的安全教案9篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

【精品】安全教案范文集锦九篇

安全教案篇1

　　活动目标

　　1. 懂的疾病对人的危害，知道有些病是会传染的，懂得勤喝水、多锻炼等预防疾病的经验。

　　2. 知道关心生病的朋友。

　　活动过程

　　一、谈话导入，引入活动

　　“最近几天，我们班里有的小朋友没来幼儿园，知道为什么吗?”

　　“她生病了，”“是啊，她为什么会生病呢? 生病了感觉怎么样?”

　　二、幼儿讲述生病的原因及自己生病时的感受

　　幼：“不好好吃饭，也不锻炼身体; 那次我生病了，发烧、嗓子也很疼，很难受的……

　　“不讲卫生;那天我生病了，还住医院了呢，医生给我打针、吃药，我很难受的……

　　三、引导幼儿说一说：生病了怎么

　　1. 先让幼儿讲述。

　　师：要及时去看医生，听爸爸妈妈和医生的话，要积极配合治疗。

　　2. 怎样预防生病?

　　小结：要勤喝水，饭前便后要洗手，不吃手指，不去脏、乱、臭的地方，加强锻炼身体，养成良好的卫生习惯。

　　3. 怎样才能让我们的身体变得棒棒的，做一个健康宝宝呢?

　　小结：多运动，多锻炼，多吃水果、多吃蔬菜，不挑食，并且养成早睡早起的好习惯，这样你就会是一个健康的宝宝。

　　四、组织幼儿交流生活经验：如何关心生病的朋友!

　　1. 你生病的`时候，心里觉得怎么样? 爸爸妈妈是怎样关心照顾你的?

　　引导幼儿说出生病的时候身体很不舒服，不想吃饭，老想躺着，爸爸妈妈很耐心很细心的照顾，让我觉得很温暖，在爸爸妈妈的悉心照顾下我的病会很快好起来。

　　2. 如何关心生病的朋友?

　　引导幼儿说出打电话关心一下，让爸爸妈妈陪着去看望一下，或者给他画一幅画送给他等。

　　小结：刚才你们说的真好，老师知道我们班的小朋友都是懂事的好孩子，知道关心别人，在家时如果爸爸妈妈，爷爷奶奶身体不舒服，也要多关心他们，你们能做到吗?

　　五、结束部分：

　　随音乐《健康歌》与幼儿一起活动身体。

　　活动反思

　　在活动开始，首先通过谈话让幼儿了解了生活经验中，生病的原因及自己的感受。进一步加深了生病的原因，懂的了疾病对人的危害，知道有些病是会传染的，并且懂得了讲卫生、勤喝水、多锻炼等防疾病的经验。通过让幼儿回忆生病时的心情，并懂得了如何去关心生病的朋友，从而激发了幼儿的爱心。

安全教案篇2

　　活动目标：

　　1、了解户外活动时要注意的安全知识。

　　2、帮助幼儿懂得用不正确方法玩滑梯易造成伤害。

　　活动重点：初步培养幼儿户外活动的安全意识。

　　活动难点：在玩的时候知道注意安全

　　活动准备：幼儿玩滑梯的录像

　　课前反思：

　　通过观察录像对比，让幼儿了解户外活动时怎样做才安全，怎样是危险的，总结出户外活动时的安全知识，还要在平时的户外活动时随时提醒幼儿注意安全。

　　活动过程：

　　1、播放幼儿在室外游戏时一些秩序很乱的录像。

　　老师提问：

　　这段录像是在什么地方录制的?

　　在室外游戏时，这些小朋友做的好不好?

　　不好在什么地方呢?

　　他们这样做会发生什么事?

　　应该怎么做?

　　从最后这个问题幼儿的回答情况引到下个环节

　　2、向幼儿介绍滑梯及其玩法。

　　人多的.时候应该怎样玩滑梯?

　　小结：玩滑梯人多时要先排好队，一个跟着一个，不拥挤推拉。从楼梯这边上去两手扶好了，一层层地往上爬。眼睛看好楼梯，爬到顶，坐稳后，两手扶着滑梯两边，两条腿并拢，再滑下来。如果不这样好好玩滑梯，做不正确的动作，就会发生危险。

　　3、户外的大型玩具，除了玩滑梯以外，还有哪些玩具?应该怎样玩?

　　小结：

　　平衡木：走时要排队，不能推，眼睛不能东张西望。

　　走吊桥：手要抓稳，脚要踩稳，不能推前面的小朋友，要一个跟着一个走。

　　蹦蹦床：一次不能上太多的人，要分组，不要踩着别人。

　　城堡：不能跑，注意不要碰着头，不能推人。

　　6、带幼儿到室外玩滑梯。幼儿分组尝试滑滑梯的正确方法。

　　老师提醒在滑的过程中一定要主题安全。

　　课后反思：

　　活动中学习了安全滑滑梯的方法，重要的是在日常生活中幼儿玩大型运动器具时要随时提醒幼儿，对不遵守规则的小朋友要及时批评纠正，引导幼儿正确地玩各种运动器械，对家长也要同样的要求，逐步在活动中培养幼儿的安全意识。

安全教案篇3

　　教学目标：

　　1、让学生了解坏人拐骗小孩子时惯用的手段，提高防范意识。

　　2、让学生提高警惕，万一遇到坏人应该机智自救。教学重难点：

　　识破坏人的阴谋，学会自救。

　　教学过程：

　　1、导入：

　　虽然是五年级学生了，但是他们毕竟还是天真的孩童，所以首先我设计了让他们回味儿歌，用课件播放《小兔子乖乖》的儿歌：“小白兔儿乖乖，把门儿开开。不开不开就不开，妈妈不回来，谁来也不开。”让他们谈谈小白兔为什么不开门，那个叫开门的是什么目的，请学生畅所欲言，并揭示本课主题导入新课《提高警惕防拐骗》。

　　2、学中感悟知道提高警惕的重要性.

　　此版块我旨在让学生边学习安全手册中介绍的知识，边联系实际谈感受为什么提高警惕。

　　此版块采取学生自学为主，让学生用自己喜欢的方式阅读教材第18页的案例，说说应该从中吸取什么教训？

　　3、学习如何防拐骗.

　　1.此版块我设计以学生的主体地位为第一，鼓励学生大胆发言，畅谈防拐的措施。

　　2.首先让学生了解坏人拐骗小孩子时常用哪些手段？应该如何预防？

　　3.你还知道哪些拐骗伎俩？说出来，提醒大家注意。

　　这个版块是这节课是本节课的关键所在，所以我设计了让学生多说多想多联系实际的教学模式。借助课件展示讲小勇遇到坏人机智逃脱的故事，让学生说说小勇的机智、英勇体现在哪些地方？你从中得到了什么启示？

　　接下来设计了 “安全小贴士”这一过程，让学生轻松学习反拐骗措施。

　　为了防范被拐骗的悲剧发生，我们自身应提高警惕，掌握必要的反拐骗措施。我向学生提出了以下几点建议：

　　1、要牢记自己和家长的姓名、家庭住址、家长工作单位和家庭的电话号码，必要时可以求助警察或者拨打110电话求助。

　　2、不要接受任何陌生人给的东西，不和陌生人说话等等。 3、在公共场所要与父母在一起防走失，上下学不要单行要和同学结伴而行。

　　4、真的被拐时沉着冷静，注意观察犯罪分子的人数、交谈内容，从中摸清犯罪分子作案的`意图。在摸清对方的意图后，要想方设法，在适当的时候，寻找借口逃跑如上厕所、装病。不要与犯罪分子当面顶撞，以免受皮肉之苦。

　　总结明理。

　　此环节我让学生自己谈学生在本节的收获，再次明确提高警惕性的重要性，使学生回忆本节中介绍的行之有效的防拐的方法，真正达到保护自我，珍爱生命的目的。

安全教案篇4

　　一、活动目标。

　　1、幼儿学会用正确的方法玩滑梯。

　　2、帮助幼儿懂得用不正确方法玩滑梯易造成伤害。初步培养幼儿的安全意识。

　　二、活动准备。

　　1、小兔、小狗胸饰若干，照相机。

　　2、编排情境表演。

　　三、活动过程。

　　1、导入活动，激发兴趣。

　　兔妈妈："今天天气真好，小兔，妈妈带你们出去玩。看，那是谁？（小狗）他们在干什么？（滑滑梯）"

　　2。观看情境表演，向幼儿介绍滑梯及其玩法。

　　（1）狗妈妈是怎样教小狗玩滑梯的？为什么要这样玩？

　　（2）人多的时候应该怎样玩滑梯？

　　3、幼儿练习玩滑梯，教师指导幼儿按正确的方法玩滑梯。

　　（1）兔妈妈："刚才我们看了小狗滑滑梯，你们会不会象它们那样玩？"

　　（2）兔妈妈："孩子们，你们想不想再玩一遍？这次，你们玩的时候，妈妈给你们每个拍张照，看谁滑的好。"（及时纠正幼儿不正确的动作，鼓励幼儿用正确的方法玩滑梯。）

　　四、活动建议。

　　1、此活动宜安排在开学初进行，让幼儿一开始就掌握玩滑梯的正确方法。

　　2、日常生活中幼儿玩大型运动器具时一定要有成人保护，引导幼儿正确地玩各种运动器械，逐步在活动中培养幼儿的安全意识。

　　五、活动区活动。

　　1、用在此活动中拍摄的'幼儿相片布置成"我会玩游戏"角，对所用正确方法玩大型运动器械的幼儿的在其相片周围贴五角星。

　　2、引导幼儿在建筑角建构滑滑梯等，教小娃娃用正确的方法玩运动器械。

安全教案篇5

　　活动目标：

　　1、了解安全使用电器的粗浅知识。

　　2、学习词汇：插头、插座、触电。

　　3、初步了解用电的小常识。

　　4、乐于探索、交流与分享。

　　5、加强幼儿的安全意识。

　　活动准备：

　　1、幼儿操作卡片

　　2、电线若干、插座若干。

　　活动过程：

　　1、通过提问，引起幼儿谈话兴趣，启发幼儿讲述电的用途。

　　(1)天黑了，什么都看不见，这时候我想看书怎么办?

　　(2)天气非常热，我想在一个凉爽的环境里工作，怎么办?

　　(3)房间的地毯上落了许多灰尘，我想把它打扫干净，用什么?

　　(4)灯、电风扇、空调、吸尘器，要让它们工作起来，都需要用什么?

　　(5)在我们生活中，还有哪些东西也需要用电?

　　小结：电有这么多的用处，它给我们带来了许多方便，我们在生活中越来越离不开它了，它是我们的好朋友，但这位朋友有时候也会发脾气伤人的。

　　2、请幼儿取出操作卡片，引导幼儿观察、讨论，帮助幼儿了解安全使用电器的粗浅知识。

　　(1)提问：这只小熊做得对不对?这样做会怎样?为什么?

　　出示一段电线，让幼儿观察它的基本结构和作用，让幼儿知道电线的内层是一根铜线，可以传电，外层是塑料，包裹着铜线，是保护层，它没有电。如果电线的保护层被损坏，人们就可能碰到电，电就会给我们带来危险。

　　(2)提问：这只小兔在干什么?它这样做对不对?会发生什么问题?

　　出示一个插座，让幼儿观察插座的基本结构和作用，让幼儿了解插座内有铜片或是铜丝是带电的，外层是塑料做的盒子，起保护作用。如果将手或其它东西伸进插孔，接触到铜片，电就会传到我们身上，伤害我们。

　　(3)提问：这位小朋友在干什么?这样做会发生什么事?

　　小结：水是可以传电的，如果将电器放在潮湿的地方使用，会发生漏电。

　　3、总结：

　　电给我们带来了许多好处，但如果不正确使用电器，就会给我们带来危险。所以小朋友一定要注意安全用电，还要提醒周围的人也要安全用电。

　　教学反思

　　在本次活动中，让小朋友知道安全用电的`重要性。幼儿的兴趣非常浓，能积极回答老师的问题，但在幼儿讨论的这个阶段，看见电线段落在路上，我应该创设情景，让幼儿体验。我会多看看多学学，让以后的教学活动能够更好。

安全教案篇6

　　活动目标

　　1了解城市中各种各样的楼房。

　　2能大胆想像，设计未来的房子,感受美好的生活。

　　重点难点

　　让幼儿了解自己的家,每个幼儿来自不同的家庭,所居住的房子不一样，在参观欣赏各式各样楼房的过程中扩展对楼房的认识，让幼儿以多种表现形式想象设计未来的房子，培养幼儿的想象力。

　　活动准备

　　将一些与房子相关的图片,资料放在图书角供幼儿翻阅查看.提供大小不一的纸盒，各种颜色.质地的.纸张.大小积木、彩笔、剪刀、胶带等工具材料。

　　活动过程

　　让幼儿介绍自己家的住房，教师观察发现每家的共同点和不同点，并请幼儿用绘画来表现我的家。

　　欣赏有趣的房子,教师收集各式各样的楼房和有趣的住宅的图片，供幼儿欣赏，请幼儿讨论这些楼房与我们住的楼房有什么不一样?这些楼房外形像什么?房顶为什么要造各种各样的?大高楼为什么不会倒下来?

　　欣赏散文[变色的房子]理解散文的内容，感受散文的语言美.

　　学念儿歌[我家搬进新楼房]让幼儿感受新旧楼房的不同，知道人们的生活越来越好，向往美好的生活。

　　教师启发幼儿大胆想象未来的房子是什么样的，并将工具材料发放给幼儿，请幼儿用绘画的形式表现出未来的房子。

　　活动结束

　　教师请幼儿将自己的绘画作品布置“小小展览角”。

　　教学反思

　　1由于条件限制，未能让幼儿有参观高楼的活动，不能让幼儿亲自感受大楼,说出见到大楼的感觉。

　　2在活动中,着重让幼儿以绘画的形式来表现未来的房子，而忽略了幼儿利用积木，插塑搭建花园楼房的动手能力。

　　3 教师忽略了介绍房子的材料和构造，装饰等。

安全教案篇7

　　一、情景剧：

　　a：（唱）好大一个家，我独自一个人，爸爸妈妈都上班，我可自由啦！（高兴地跳）我打开电视机，唉，都不好看——（这时，传来敲门声）谁呀？

　　b：我，你李叔叔。

　　a：李叔叔，怎么没听爸爸说过呀！

　　b：噢，我是新来的，时间不长，是你爸爸让我来拿东西的。

　　a：（开门，让b进来）

　　b：（左看右看）小朋友，你一个人在家呀？

　　a：（倒茶）叔叔请喝茶，我爸爸让你来拿什么东西

　　b：（嘿嘿一笑）来……拿——钱。

　　a：（大吃一惊）

　　b：（拿出小刀，恐吓道）不准喊叫，不然的话，我要你的小命，动作快点。

　　a：（乖乖地到抽屉去拿钱给d）

　　女：同学们，如果你是剧中的小孩，你会怎么做？

　　二、学生讨论。

　　指名谈自己的做法。

　　男：你们说得真好，真应该为你们强烈的安全意识放鞭炮。

　　女：鞭炮可不能乱放哟，请听我们班的安全宣传员表演的快板。

　　三、快板表演：

　　合：节日到，真热闹，小朋友，放鞭炮；

　　柴草旁，屋前后，严格禁止放鞭炮；

　　分1：点炮引，要用香，别用火柴打火机；

　　哑炮未响别去拿，伤了自己损失大；

　　分2：冲天炮，危险大，引起火灾害人家；

　　别拿拉炮对着人，免得炸己又伤人；

　　分3：放鞭炮，害处大，最好自己别放它；

　　有的城市已严禁，

　　合：我们带头来执行；来执行！

　　女：是啊，放鞭炮讲安全，用电更要小心哟！

　　四、了解用电安全。

　　男：你说得不错，随着生活水平的不断提高，生活中用电的地方越来越多了。同学们，你们家里各有哪些电器？

　　这么多电器，在用电过程中需要注意哪些安全？

　　（l．认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源。2．不用手或导电物（如铁丝、钉子、别针等金属制品）去接触、探试电源插座内部。3．不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。4．电器使用完毕后应拔掉电源插头；插拔电源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电；电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。5．发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人；年龄小的同学遇到这种情况，应呼喊成年人相助，不要自己处理，以防触电。6．不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关断电源，并在家长的指导下进行。）

　　女：家庭中的电器也越来越多，给我们学习、生活带来了好多方便及乐趣。但是，如果我们没有掌握一定的用电知识，不注意用电安全，就会很危险。所以，我们不要出于好奇，自行拆卸、维修电器，不要私自拉或乱接电线和随意拆装电器。使用和操作电器要注意不能湿水，一旦电器出现故障，应立即截断电源。

　　男：其实安全隐患远远不止这些，请大家看一段录像，回忆自己是否也有过类似的行为。

　　五、播放录像，进一步多方面了解安全知识。

　　女：同学们，看了这段录像，你想说什么？

　　指名说自己的感受。

　　g：主持人，我看到有的同学不大注意饮食卫生。

　　男：谢谢，是的'，在我们的生活中，离不开饮食，可你知道吗？良好的饮食习惯，合理的、营养平衡的膳食，正确的饮食卫生习惯，有效预防传染病的发生，是我们身体健康的重要保证。

　　女：我建议来次饮食安全知识竞赛，比比谁最注重安全。同学们愿意吗？

　　男：好，那么我来宣布一下比赛规则。（电脑投影比赛规则——1、本次比赛共有12道题，每组有两次答题机会，答题顺序由各组组长抽签决定，分两轮完成。

　　2、题目由组长选定，各组长记录下已选题号，避免重复选题。 3、每组有基础分100分，答对一题得10分，答错一题倒扣10分。）

安全教案篇8

　　教学课题

　　信息安全和保护

　　教学目标

　　1、了解计算机病毒的特征。

　　2、知道计算机病毒防治的基本方法。

　　3、知道信息安全的重要意义。

　　4、知道网络安全的防范措施。

　　信息安全和保护,

　　教学重点难点

　　重点：有关计算机病毒的特征、传播途径和防治方法。

　　难点：理解不同计算机病毒的防治原理。

　　支撑环境

　　所有计算机能够上因特网、多媒体网络教室软件或液晶投影仪

　　教学过程设计

　　教学活动

　　信息安全和保护,

　　教学目的

　　一、创设情境，引入新课

　　出示一台出现异常图形、显示信息突然消失、运行速度减慢、频繁出现死机等现象的计算机，让学生讨论出现此现象的原因是计算机感染病毒所致，那什么是计算机病毒？又如何防治呢？

　　激发兴趣

　　导入新课

　　二、病毒的特征和防治

　　1、感染了病毒的计算机就象人感染了生物病毒一样，不能正常工作，那计算机病毒和生物病毒一样吗？到底什么是计算机病毒？与生物病毒有什么异同？（学生看书或上网查阅相关信息，完成学习任务单）

　　信息安全和保护,

　　让学生了解计算机病毒的概念及特征。

　　2、常见的计算机病毒有哪些类型？它们防治的工作原理是怎样的？

　　分成六组，每组了解一种计算机病毒的传染对象、传染方式等，填写学习任务单；教师引导各组同学进行交流病毒的工作原理以及病毒的危害；学生根据教师提供的评价标准进行评价，填写“学生学业成长记录表”。

　　理解计算机病毒的类型以及病毒防治的工作原理。

　　3、计算机感染病毒的.症状

　　由曾经有过“中毒”经历的同学现身说法，说明感染计算机病毒的有关症状，以引起大家的重视。（填写任务单）

　　信息安全和保护,

　　让学生了解计算机感染病毒的症状

　　4、面对计算机病毒我们有哪些防治方法？

　　学生畅所欲言，各抒己见，说明不同类型计算机病毒的防治方法；教师汇总，共同归纳出基本防治方法。

　　让学生知道防治病毒的一般策略

　　这些是保护自己信息安全的一些方法，那在网络盛行时期如何来保护国家的信息安全和网络安全呢？

　　引入下一知识点

　　三、信息的保护方法

　　信息安全和保护,

　　1、为什么要进行信息安全的保护？（学生看书思考）

　　2、如何在网络中增强自我保护意识和能力？你在信息交流中准备采用哪些简单二有效的保密技术？（学生讨论交流，完成学习任务单）

　　了解信息安全的意义。

　　让学生知道网络安全的防范措施。

　　四、小结

　　回忆一下，你今天懂得了多少知识？我想通过今天的学习，大家今后在病毒的防治及网络信息安全的保护方面会做的很好。

　　信息安全和保护,

　　设计者：刘建霞单位：兰山区第一综合高中电子邮件：zhgzljx@126

　　“信息安全和保护”学习任务单

　　一、计算机病毒与生物病毒的异同点

　　异同点

　　相同点

　　不同点

　　生物病毒

　　信息安全和保护,

　　计算机病毒

　　二、分组学习，每小组重点了解一种类型计算机病毒的工作原理，完成下表。

　　病毒类型

　　传染对象

　　传染方式

　　信息安全和保护,

　　三、你所经历的计算机“中毒”的症状有：_______________________________________

　　造成什么后果：__________________________________________________________

　　四、，查阅资料，总结不同类型计算机病毒的基本防治方法：

　　病毒类型

　　防治方法

　　系统引导型病毒

　　可执行文件型病毒

　　信息安全和保护,

　　宏病毒

　　混合型病毒

　　特洛伊木马型病毒

　　Internet语言病毒

　　五、网络安全保护的措施：

　　信息安全和保护,

　　_____________________________________________________

　　_____________________________________________________________________________

　　六、通过信息，你在病毒防治和信息安全方面还有哪些新的想法？

　　_____________________________________________________________________________

安全教案篇9

　　教学目的

　　1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

　　2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

　　3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

　　教学重点和难点

　　重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

　　难点：如何根据实际情况设计合理的食谱

　　教学准备

　　教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。

　　学生：

　　1．分成小组，选出发言人。

　　2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

　　教学设计：

　　1．学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。

　　2．教师组织学生进行全班的交流和总结。

　　3．学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。

　　4．各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。

　　5．各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

　　教学过程

　　教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。

　　学生：阅读资料，小组讨论思考题。

　　资料：

　　1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。

　　2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

　　3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7～18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。

　　4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7～9岁比日本矮1～3cm，10～12岁矮3～4.5cm。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13～15岁矮3.5～4.5cm，16～18岁矮2～3cm；女生13～15岁矮1～1.5cm；15～18岁差距为0.5～0.6cm。

　　5.目前，我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半，我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。奶中维生素B2含量丰富，喝一杯可达到每天需要量的23.3%；还含有少量的维生素E、维生素B1和维生素C，且奶是碱性食品，可维持机体的`酸碱平衡。奶的营养价值及生物利用率高，因此，男女老幼都适宜喝牛奶。世界上很多发达国家，人均牛奶摄取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、鱼、蛋快，欧美人把牛奶当水喝。二次世界大战后，日本人积极改善食物结构，号召天天喝牛奶。到上个世纪80年代中期，日本人的身高比大战前平均增长了10cm，国际上评价道“一杯牛奶改变了一个民族”。

　　6.营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。

　　思考讨论题：

　　1.中国和日本青少年身高差距的原因是什么？

　　2.中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？

　　3.中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？

　　4.你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？

　　5.青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？

　　教师：组织学生在全班进行交流。

　　学生：提出自己的见解，阐述小组意见。

　　教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；

　　2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。

　　学生：小组讨论，全班交流。

　　教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。

　　学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。

　　课后小结

　　本节课以资料分析为引子，提出合理营养、合理营养对青少年生长发育的作用与影响、食品安全、青少年营养配餐等问题；通过学生分组讨论、全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题；最后通过做自己的青春期营养师，运用所学知识和了解的信息，制定合适的、合理的营养配餐食谱，解决了问题。既实现了知识目标又培养了学习能力，同时使学生体会到学以致用的快乐。

　　例题

　　1．下列属于细菌性中毒的是：

　　A.吃了有毒蘑菇 B.误食了亚硝酸钠 C.吃了腐烂的食物 D.吃了发芽的马铃薯

　　【答案】C。

　　【分析】细菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是A。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，细菌和真菌不是一类物质，亚硝酸是有毒的化学物质，马铃薯的芽是含有有毒成分，它们都是非细菌性食物中毒。

　　2．合理膳食是指

　　A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃

　　C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配

　　【答案】D

　　【分析】由于不同的食物中含有营养物质不同，所以一餐的食物，既要满足人体生长发育和各种生命活动需要，又要注意营养的种类和比例。挑食、偏食会引起营养不良，影响发育。食物一般分为谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类，谷类含淀粉多一些，肉类含蛋白质和脂肪多些，蔬菜水果含维生素和无机盐多一些，奶和奶制品含脂肪、部分维生素和钙等。

　　3．小明昨天刚参加完学校的运动会，取得了优异成绩，为了庆祝，父母带他到一家饭店饱餐一顿，有虾、有蟹、有小明最爱吃的土豆丝，结果史上小明往厕所跑了7、8趟，父母身体也有不适。请分析一下可能的原因是什么？

　　【分析】这是一道联系实际的问题。分析可能的原因从食物方面找，可能是土豆丝发了芽而引起的非细菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的虾、蟹造成的细菌性食物中毒，也有可能是餐具有卫生问题造成的。

　　习题精选

　　一、选择题：

　　1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏

　　A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪

　　2．绿色食品是指

　　A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品

　　C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为AA级的食品

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