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《酵母菌和霉菌》教学设计

时间:2022-01-18 12:18:04 教学设计 我要投稿
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《酵母菌和霉菌》教学设计

  作为一名为他人授业解惑的教育工作者,往往需要进行教学设计编写工作,借助教学设计可以更大幅度地提高学生各方面的能力,从而使学生获得良好的发展。怎样写教学设计才更能起到其作用呢?下面是小编整理的《酵母菌和霉菌》教学设计,仅供参考,希望能够帮助到大家。

《酵母菌和霉菌》教学设计

  教学目标

  知识与技能

  通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点,知道这些知识在生产、生活中的应用。

  过程与方法

  通过观察酵母菌和霉菌的形态结构,培养学生善于观察生命现象的能力和实验操作技能。

  情感态度价值观

  观察酵母菌、霉菌,培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。

  通过学习,使学生初步形成生物学的基本观点,能用科学的态度去认识生命世界。

  教学重点和难点

  观察酵母菌和霉菌的形态结构,培养学生的观察能力、操作能力。

  认识酵母菌和青霉的结构特点,概括真菌的结构。

  教学方法

  实验法、观察法、归纳法

  学法指导

  利用实物激发兴趣导出主题→学生实验、观察实物、培养能力,强化知识→利用实验,使学生识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点→分组讨论,归纳真菌的结构。

  教具准备

  酵母菌培养液,培养好的青霉,显微镜,解剖针,载玻片,盖玻片,吸管,镊子,稀释的碘液,吸水纸,放大镜,纱布。

  课时安排

  1课时

  教学过程

  导入新课:

  展示学生自带的面包、馒头,思考问题。

  面包、馒头为什么暄软多孔?

  直接引出主题。贴近生活,使学生对本节内容产生兴趣,增强学生的自信心。

  新课讲解:

  一、观察酵母菌

  (1)取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡,这就是酵母菌。

  (2)在盖玻片的一侧滴一滴碘液,用吸水纸从另一侧吸引,对酵母菌染色,在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行出芽生殖。

  教师指导学生阅读教材,并展示观察提纲和酵母菌的图片,结合实验步骤,引导学生有针对性地观察,边观察边纪录。

  ①你找到酵母菌了吗?确认吗?它与气泡有何不同?

  ②酵母菌的形状。

  ③酵母菌的颜色(染色前)。

  ④你看到酵母菌的哪些结构?

  ⑤你能绘出一个酵母菌的结构图吗?请绘出来,并注明各部分的名称。

  ⑥酵母菌含叶绿体吗?

  ⑦你观察到这种形状(带有芽体的酵母菌)的酵母菌了吗?

  教师指导学生观察讨论。并指出:酵母菌细胞上长出的突起,比母细胞小得多,好像母细胞上的一个芽体,所以叫做芽。

  酵母菌的营养方式,酵母菌的细胞中不含有叶绿体,营养方式是异养,学生不太容易理解,教师设计小实验来解决这一难点,如:

  在一杯温开水中加入一勺糖和适量的干酵母,进行搅拌。将液体倒入透明的饮料瓶内,再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。放在温暖的环境中,观察瓶中的情况。

  实验中观察到的现象:瓶中有气泡的产生,气球胀大,取掉气球,能闻道酒味。说明酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳气体,无氧时产生部分酒精。再启发学生分析总结面包、馒头暄软多孔的原因。

  关于孢子生殖部分,教师要引导学生结合图片分析,不难理解。

  在用显微镜观察酵母菌时,由于酵母菌是无色的、较透明的,所以要将显微镜的光线调得暗一些,视野太亮不易观察。待用稀释的碘液染色后,再将显微镜调得亮一些,这样,就便于观察了。

  二、观察霉菌

  教师:青霉素治疗某些病的效果很好,你知道它的来历吗?它是英国细菌学家弗莱明发现的,在20世纪40年代初被称为灵丹妙药,价格比黄金还贵,它就是从霉菌中提取出来的。

  展示观察提纲,结合实验步骤,引导学生有针对性地观察,边观察边纪录。

  (1)从培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮,垫上白纸,用放大镜观察,可以看到一条条直立生长的白色绒毛,这就是青霉的直立菌丝,菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。

  (2)用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝,制成临时装片,置于显微镜下观察。注意观察直立菌丝的颜色是无色的,直立菌丝的顶端有扫帚状的结构。

  在用针挑取青霉时,除了注意挑选颜色外,不要挑得过多,以免聚集成堆不利于观察,在剥离展开时要顺着菌丝生长的方向,否则破坏了菌丝影响观察的整体效果。

  引导学生进一步观察青霉的结构图,认识青霉的结构。

  青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。青霉细胞内也没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活。

  分析与结论:

  1、酵母菌细胞和青霉的细胞在结构上有什么相同点?

  2、真菌的主要特征。

  实验结束,学生对实验器材进行整理、清洗、摆放等。

  课堂小结

  观察酵母菌和霉菌的形态结构,概括真菌的结构:真菌有成形的细胞核,依靠现成的有机物生活,用孢子繁殖。实验中培养学生的实验观察能力、和分析能力。

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